Inledning
Taurin, ett ämne som vi ofta ser på etiketterna till energidrycker och kosttillskott, är mer än bara en ingrediens i dessa produkter. Det är en semiessentiell aminosulfonsyra som fyller flera viktiga funktioner i människokroppen. I den här artikeln fördjupar vi oss i taurin och tittar närmare på hur det framställs, dess funktioner och dess roll i vår kost.
Vad är taurin?
Taurin är en aminosulfonsyra som bildas när aminosyrorna metionin och cystein bryts ned. Det är semiessentiellt, vilket innebär att kroppen kan producera det själv, men att vi även kan få i oss det genom kosten. Kroppen bildar upp till 125 milligram taurin per dag, och genom maten kan vi dessutom få i oss upp till 400 milligram. En frisk person som väger 70 kilogram har upp till 70 gram taurin i kroppen.
Taurin och kosten
Taurin finns i olika livsmedel, särskilt i animaliska produkter. Det gäller bland annat kött, inälvsmat, fisk och skaldjur, ägg och mjölk. Det är viktigt att notera att taurin endast förekommer i animaliska proteiner.
Taurin i människokroppen
I människokroppen spelar taurin en viktig roll i en mängd olika funktioner. Det medverkar i fettspjälkningen genom att förbättra lösligheten hos de gallsyror som bildas i levern. Taurin spelar också en roll i utvecklingen av det centrala nervsystemet och i signalöverföringen i hjärnan. Dessutom bidrar det på ett viktigt sätt till ögonens, särskilt näthinnans, utveckling och funktion. Taurin bidrar även till hjärtats funktion genom att reglera hjärtslagen och därmed se till att hjärtat slår regelbundet. Det har dessutom antioxidativa egenskaper och skyddar vävnaden mot cellskadande fria radikaler. I djurförsök har man också kunnat konstatera att taurin har en antiinflammatorisk effekt.
Taurinbrist
Taurinbrist är mycket ovanligt, men kan uppstå till följd av en långvarig vegansk kost eller begränsad tillgång till cystein, metionin eller vitamin B6. Låga taurinnivåer kan leda till störningar i immunsystemet. En låg koncentration av taurin i musklerna är typisk vid kronisk njursvikt. Taurinbrist kan också orsaka inflammation i vävnaden.
Taurin som kosttillskott
Taurin kan även tas som kosttillskott. Det finns i form av kapslar, tabletter eller pulver som blandas ut i vätska. Taurin kan finnas som ett enskilt tillskott (det vill säga i preparat som endast innehåller detta ämne) eller i kombination med andra ämnen. Dessa kosttillskott kan köpas på apotek eller online. Eftersom taurinet i dessa preparat framställs syntetiskt är det även lämpligt för veganer.
Slutsats
Taurin är en viktig komponent i kroppen och fyller flera olika funktioner. Det bidrar till fettspjälkningen, stödjer utvecklingen av det centrala nervsystemet, spelar en roll i signalöverföringen i hjärnan, stödjer ögonens och hjärtats funktion samt har antioxidativa egenskaper. Även om taurinbrist är ovanligt kan ett tillräckligt intag av taurin, särskilt genom kosten eller kosttillskott, bidra till att stödja det allmänna välbefinnandet och hälsan.
Fler intressanta artiklar från oss: